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Paleo wraps

Wilma keeps it simple

200gr Wildfleisch auf Chinakohlblatt, dazu fermentierter Daikon und frische Kräuter

7,00€

The paradise island wrap

200gr Wildragout auf Chinakohlblatt, dazu Rote Bete Salsa, Avocado, gehackte Nüsse und frische Kräuter

8,00€

Bloody hell yeah aka The Cannibal

200gr 

Wildragout und Lammleber auf Chinakohlblatt mit gebratenes ei, senfgurke, fermentierter Ketchup und frische Kräuter

 8,50€

Nom Nom after the Kill – Spare ribs!

300gr 8,00€

600gr 15,00€

The bad hunter – Veggie wrap

Gefüllt mit Pilzen, Kochbananen und Sonnenblumenkernen

8,00€

BEILAGEN

Kohlrabi Coleslaw

Fermentierter Daikon Salat

Wildkräutersalat

 

SAUCEN und EXTRAS

haus fermentierter Ketchup

echter Mayo

Kokosmilch-Käse

Tapas

 Heilbutt Ceviche

Paleo Brot mit Kokoskäse & Aioli

Markknochen vom Rind mit Paleo Brot

Spieß mit Herz und Zunge und Feigensauce

Knuspriges Lammhirn in Maniokkruste mit Aioli

 

SALATE

7,00€

Massai (Süßkartoffel, Oliven, Avocado, Bacon, Geräuchertes Eigelb)

Berber (Blumenkohl-Cassava Tabouleh, Feigen, Paprika, Gurke, Minze, )

 

SÜßIGKEITEN

Kokosyoghurt mit Beerensauce

3,50€

Schokoladen-Rote Bete-Brownie

4,00€