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Schafskopf-Consomme

mit Shiitake Pilzen und paleo toast

5,00€

Vege Brühe

mit Shiitake Pilzen und paleo toast

5,00€

Ochsenschwanz Ragout

 in Rotwein mit Thymian, Rosmarin und Wintergemüse.

Dazu geschmorter Hokaido-Kürbis, beträufelt mit Kürbisöl und Kürbiskerne.

11,00€

Irishe Fishpastete

 mit Wildlachs, in einer cremigen Sauce mit Paprika und Knollenselleriepuree.

Dazu Petersilien salad

12,00€

Nüss-Braten

Hausgemachter Nüss-braten serviert auf einem gerösteten Lauch-

Pilzen Ragout

11,00€

Beilagen

Rosenkohl, leicht karamelisiert mit Honig

Angeschwitzter Wirsing

Petersiliensalad in einer Zitrusdressing

Gegrillte Würzelgemüse

Brot mit 3 hausgemachte Dips

SPARERIB – MITTWOCH !

Apfelgefutterte Schweinerippchen 300 gr oder 600 gr

Jederrr Mittwoch!!

8,00 €

15,00 €

 

Tapas

Paleo Brot mit dips

6,50€

Markknochen vom Rind mit Paleo Brot

6,50€

Rote Bete carpaccio

beträufelt mit einem Pilz-Caesar dressing, und garniert mit Hanfsamen.

4,00€

Knuspriges Lammhirn in Maniokkruste mit Aioli

5,50€

Hirschrillette mit paleo Brot

6,50€

Sautierte Berg Austern

in einer roten Zwiebeln-Zitrus Salsa

6,00€

 

 

SÜßIGKEITEN

Tapioca Cake

mit  Trockenfrüchten-Sauce

5,00€

Apfel-Vanille Custard

4,00€